Arroz Con Pollo (Tavuklu Pilav) Tarifi Nasıl Yapılır ?

İspanya’nın ünlü pilav yemeklerinden biridir ve “Tavuklu Pilav” olarak adlandırılır. Bu lezzetli yemek, tavuk parçalarıyla beraber pirinç, sebzeler ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Arroz con Pollo, İspanyol mutfağının önemli bir parçasıdır ve ülkenin farklı bölgelerinde çeşitli varyasyonlarla yapılmaktadır.

Arroz Con Pollo Tarihçesi:

Kökeni, İspanyol mutfağının zenginliğine ve pirinç yetiştirme geleneğine dayanan lezzetli bir ispanyol yemeğidir. Pirinç, İspanyol mutfağında önemli bir yere sahip olan temel bir malzemedir ve pilav tarifleri de bu nedenle oldukça popülerdir.

Geleneksel olarak, İspanyol halkının günlük yaşantısında yaygın olarak tüketilen ekonomik ve besleyici bir yemektir.

Köylerde ve kırsal kesimlerde yaşayan çiftçiler ve aileler, bu lezzetli pilav yemeğini evlerinde sıklıkla hazırlarlar. Bu sebeple yemeğin çeşitli versiyonları ortaya çıkmış ve farklı bölgelerdeki tarifler farklı malzemelerle zenginleştirilmiştir.

Günümüzde, Arroz con Pollo, İspanya’nın farklı bölgelerinde popüler olan bir pilav yemeğidir. Aynı zamanda Latin Amerika ülkelerinde ve diğer ülkelerin bazı mutfaklarında da benzer şekillerde tüketilmektedir. Arroz con Pollo’nun farklı varyasyonları, çeşitli malzemelerle hazırlanan lezzetli pilavlarla sofralarda yer almaktadır.

Arroz Con Pollo Hazırlanışı:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk parçaları (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber (büyük parçalara doğranmış)
• 1 büyük yeşil dolmalık biber (büyük parçalara doğranmış)
• 1 büyük domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya konserve)
• 1/2 su bardağı mısır (dondurulmuş veya konserve)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber, zevke göre ayarlanmış
• Dilerseniz servis etmek için limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Albondigas en Salsa Espanola (İspanyol Soslu Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır ?

Arroz Con Pollo Yapılışı:

1. Tavuk parçalarını yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
3. Aynı tencerede doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
5. Doğranmış domatesi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Pirinci ekleyin ve kısa bir süre soteleyin.
7. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
8. Tavuk parçalarını, bezelyeyi ve mısırı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı hafif ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
9. İsteğe bağlı olarak tatlı kırmızı biber ekleyerek baharatlayın.
10. Arroz con Pollo‘yu servis tabağına alın ve üzerini limon dilimleri ve taze doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

İPUÇLARI

1. Tavuk Seçimi: Tavuk göğsü veya bacak kullanabilirsiniz. Kemiksiz tavuk eti tercih ederseniz pişirme süresi daha kısa olacaktır.
2. Pirinç Seçimi: Pilav için ideal pirinç türü, uzun taneli pirinçlerdir. Bu, pilavın daha kabarık ve gevrek olmasını sağlar.
3. Tavuğu Önceden Pişirin: Tavuğu pilava ekleyeceğiniz zaman önceden haşlayın veya tavada hafifçe kızartın. Böylece lezzeti artar ve pişme süresi kısalır.
4. Taze Sebzeler Kullanın: Havuç, bezelye, biber gibi taze sebzeler ekleyerek pilavınıza renk ve lezzet katabilirsiniz.
5. Tavuğu Baharatlayın: Tavuğu pişirirken, tuz, karabiber, toz biber, kimyon gibi baharatlarla lezzetlendirin.
6. Pirinç Pişirme Oranı: Pilavın daha lezzetli ve gevrek olması için su-pirinç oranına dikkat edin. Genellikle 1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su kullanılır.
7. Tencere Seçimi: Pilavı pişireceğiniz uygun büyüklükte ve kalın tabanlı bir tencere tercih edin. Böylece pilavın altı eşit şekilde pişer.
8. Kapağını Açmayın: Pilavı pişirirken kapağını açmadan önce pişirme süresinin tamamlandığından emin olun. Aksi takdirde, buhar kaçabilir ve pişme süresi uzayabilir.
9. Dinlenme Süresi: Pilavı pişirdikten sonraa, tencerenin kapağını kapatın ve pilavın dinlenmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Böylece hem pilav lapa olmaz tane tane olur hem de daha lezzetli olur.
10. Servis ve Süsleme: Pilavı servis yaparken taze doğranmış maydanoz, dereotu veya limon dilimleriyle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Sizler için derlediğimiz ipuçları, Arroz con Pollo (Tavuklu Pilav) tarifinizi daha lezzetli ve başarılı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!