Raspberry Bakewell Slice (Ahududulu Bakewell Dilimleri) Tarifi Nasıl Yapılır ?

Ahududulu Bakewell Dilimleri (Raspberry Bakewell Slice), İngiliz mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak bademli kek tabanı, ahududu reçeli ve bademli dolgusuyla bugüne kadar tattığınız lezzetlerden hem oldukça farklı hem de oldukça lezzetli hafif bir tatlıdır. İsmi “Bakewell” ise Derbyshire, İngiltere’deki Bakewell kasabasından gelmektedir. 19. yüzyılın ortalarından beri popülerliğini koruyan bu lezzetli tatlı günümüzde halen ingiliz mutfağında sıkça tercih edilmektedir.

Malzemeler

Kek Tabanı

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 75 gram toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 200 gram un
• 75 gram badem unu
• Yarım çay kaşığı tuz

Dolgusu

• 150 gram ahududu reçeli
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 150 gram toz şeker
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 150 gram un
• 100 gram badem unu

Üzeri İçin

• 50 gram badem dilimleri
• Pudra şekeri (süslemek için)

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

İngiliz Tatlıları : Battenberg Cake (Battenberg Keki) Tarifi

Raspberry Bakewell Slice (Ahududulu Bakewell Dilimleri) Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Kek tabanı için, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurta ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın.
4. Un, badem unu ve tuzu ekleyin, hafifçe karışana kadar çırpın.
5. Hamuru tepsiye yayın ve düzgünce düzeltin.
6. Ahududu reçelini hamurun üzerine yayın, yayılmış reçelin üzerine bir spatula yardımıyla düzgünce yayın.
7. Dolgu için, eritilmiş tereyağı ve toz şekeri bir kasede çırpın.
8. Yumurtaları ekleyin ve çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
9. Un ve badem ununu ekledikten sonra karışana kadar hafifçe çırpın.
10. Dolgu karışımını ahududu reçelinin üzerine dökün ve spatula ile düzgünce yayın.
11. Üzerine badem dilimlerini serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
13. Dilimleyerek servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
14. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Tarihçe

Ahududulu Bakewell Dilimleri, Derbyshire’daki Bakewell kasabasında ortaya çıkıp dünyaca ünlenen bir tatlı haline gelmiştir. Bu lezzetli tatlı 19. yüzyılın ortalarında, kasaba sakinlerinden biri olan Mrs. Greaves tarafından tesadüfen keşfedilmiştir. Rivayete göre, o dönemde Mrs. Greaves, pasta yapmaya çalışırken kek hamurunu yanlışlıkla reçel ile doldurmuş ve fırınlayarak pişirmiştir. Yanlışlıkla yapmış olduğu bu lezzetli tatlı halk tarafından çok sevilmiş ve popülerlik kazanmıştır.

Bakewell kasabası, bu tatlı ile özdeşleşmiş ve “Bakewell Pudding” adıyla bilinir hale gelmiştir. Daha sonraları, tart şeklinde yapılan bu tatlı, zamanla “Bakewell Tart” adıyla da anılmaya başlamıştır. Ahududulu Bakewell Dilimleri olarak adlandırılan versiyonu, üzerine ahududu reçeli eklenerek yapılmıştır.

Ahududulu Bakewell Dilimleri, İngiliz pastanelerinde ve kafelerde halen oldukça popüler bir lezzettir. Evde de kolayca yapılabileceğiniz bu lezzetli tatlı, badem dolgusu ve ahududu reçeli ile birlikte farklı bir lezzet sunmaktadır.

Raspberry Bakewell Slice Tarifi İpuçları

Raspberry Bakewell Slice tatlısını daha da lezzetli hale getirmek için sizler için derlediğimiz ipuçlarını uygulayabilirsiniz.

1. Malzemeleri Hazırlayın: İlk olarak tüm malzemeleri hazır edin. Bu, işlemi daha düzenli hale getirecek ve her şeyin eksiksiz olduğundan emin olmanıza yardımcı olacaktır.
2. Hamurun Hazırlanması: Hamurunuzu hazırlarken soğuk malzemeler kullanın ve işlem sırasında hamurun ısınmasını önlemek için hızlı bir şekilde çalışın. Hamurunuzun unlu olduğundan ve yapışmaması için biraz ekstra un ekleyebilirsiniz.
3. Hamurun Üzerine Serpin: Hamurun altına ve üstüne iyice yayılabilecek bir kalıp kullanın. Böylece tatlıyı daha kolay keserken ve servis yaparken sorun yaşamazsınız.
4. Frambuazların Kullanımı: Frambuazları tatlıya serpmek için eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın. Bu, her dilimin tadını eşit şekilde almasını sağlayacaktır.
5. Krema Katmanı: Krema katmanını hazırlarken, badem unu ve taze limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Bu, tatlıya lezzetli bir aroma katmanı ekler.
6. Pişirme Süresi: Tatlıyı fırında pişirirken, üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Ancak üzeri fazla kızarmadan çıkarın, çünkü iç kısımın yumuşak kalması önemlidir.
7. Soğutma Süresi: Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyarak iyice soğutun. Soğuk servis yapmak, tatlıyı daha iyi kesmenize yardımcı olacaktır.
8. Dilimleme: Tatlıyı dilimlemek için sivri bir bıçak kullanın ve keserken hafifçe kaygan bir bıçağın altına un serpebilirsiniz. Bu, dilimleri daha düzgün kesmenize yardımcı olacaktır.
9. Servis: Dilimledikten sonra tatlıyı güzel bir şekilde servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya frambuaz ile süsleyebilirsiniz.

Raspberry Bakewell Slice Tarifi Servis Önerileri

1. Çay veya Kahve İle: Raspberry Bakewell Slice, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Sıcak içeceklerle birlikte servis ederek tatlıyı daha da keyifli hale getirebilirsiniz.
2. Vanilyalı Dondurma İle: Tatlıyı vanilyalı dondurma ile servis etmek, kontrast tatlar ve sıcak-soğuk deneyimi sunar. Frambuaz ve badem aromalarıyla dondurma, Raspberry Bakewell Slice ile harika bir kombinasyon oluşturur.
3. Taze Frambuazlar İle: Tatlının üzerine taze frambuazlar serpmek hem tatlıya hem de sunuma renk ve tazelik katar. Frambuazlar aynı zamanda tatlıya ekstra bir meyve lezzeti de verir.
4. Krema veya Sıcak Çikolata Sosu İle: Tatlıyı biraz daha zenginleştirmek isterseniz, yanında hafif bir krema veya sıcak çikolata sosu sunabilirsiniz. Bu, Raspberry Bakewell Slice’ı daha lezzetli hale getirir.
5. Pudra Şekeri ile Süsleme: Tatlıyı servis yapmadan önce pudra şekeri ile hafifçe serpin. Bu, tatlıyı daha çekici ve görsel olarak çarpıcı hale getirir.
6. Dilimler Halinde Sunun: Tatlıyı dilimler halinde sunarak misafirlerinize daha kolay servis yapabilirsiniz. Her bir dilimi güzel bir tabak üzerine yerleştirin ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
7. Şık Sunum: Tatlıyı servis ederken dikkatli bir şekilde sunmaya çalışın. Güzel bir porselen tabak veya taşınabilir bir pasta taşıyıcısı kullanarak sunumunuzu şık hale getirebilirsiniz.