Elma Kırıntısı (Apple Crumble) Tarifi Nasıl Yapılır ?

Elma Kırıntısı (Apple Crumble), İngiliz mutfağının klasik tatlılarından biridir ve mevsiminde taze elma kullanılarak hazırlanan lezzetli bir tariftir. Elma kırıntısı, altında yumuşak ve tatlı elma parçalarının bulunduğu ve üstünde çıtır çıtır kırıntılarla kaplı bir tatlının adıdır. Genellikle vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis edilerek sıcak olarak tüketilir.

Tarihçe

Apple Crumble tatlısının kökeni, İngiliz mutfağında uzun bir geçmişe sahiptir. İlk olarak İngiliz evlerinde ortaya çıkan ve ekonomik malzemelerle yapılan, besleyici ve doyurucu bir tatlıydı. Bu lezzetli tarif genellikle 17. yüzyılda ortaya çıkmıştır.

Apple Crumble tatlısının ismi, “crumble” kelimesinin “kırılma” veya “parçalanma” anlamına gelmesinden gelmektedir. Kırıntı tabakası, hamurun üzerine dökülerek, pişerken çıtır çıtır bir doku oluşturur.

Zamanla elma kırıntısı tarifi değişime uğramış ve çeşitli varyasyonlar eklenmiştir. Günümüzde elma kırıntısı, taze elmaların kullanılması ve lezzetini artırmak için tarçın ve limon suyunun eklenmesiyle hazırlanan popüler bir tatlıdır.

Özellikle sonbahar ve kış aylarında mevsimlik elma çeşitlerinin bol olduğu zamanlarda tercih edilir. Elma kırıntısı, hala İngiliz mutfağının sevilen ve sıklıkla yapılan tatlılarından biridir ve ev yapımı lezzetiyle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir tatlı seçeneğidir.

Malzemeler

Elma Kırıntısı İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kırıntı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp halinde)
• Bir tutam tuz

Servis İçin Malzemeler

• Vanilyalı dondurma veya kaymak

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

İngiliz Tatlıları : Raspberry Bakewell Slice (Ahududulu Bakewell Dilimleri) Tarifi

İspanyol Tatlıları : Crema de Naranja (Portakallı Krem) Tarifi

Elma Kırıntısı (Apple Crumble) Yapılışı

1. Fırını 180°C (350°F) ön ısıtın.
2. Dilimlenmiş elmaları büyük bir kaseye alın. Üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyu ekleyin. Elmaları bu malzemelerle güzelce karıştırın.
3. Elmaları yağlanmış bir fırın kabına dökün ve düzgünce yayın.
4. Kırıntı için, un, toz şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına ekleyene kadar ovarak kırıntıları oluşturun.
5. Kırıntı karışımını elmaların üzerine eşit şekilde yayın.
6. Fırında 30-35 dakika pişirin veya kırıntılar altın rengi olana kadar fırında kızartın.
7. Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis edin.

Elma Kırıntısı (Apple Crumble) Tarifi İpuçları

1. Elma Seçimi: Elmaların lezzetli olması önemlidir. Granny Smith veya Fuji gibi ekşi ve sulu çeşitleri tercih edebilirsiniz, Böylelikle daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
2. Elmaları Eşit Doğrayın: Elmaları eşit büyüklükte doğramak, pişirme sürecini daha homojen hale getirir ve her lokmanın aynı derecede pişmesini sağlar.
3. Limon Suyu Ekleyin: Elma dilimlerini doğradıktan sonra üzerine biraz limon suyu sıkarak, elmaların kararmasını önleyebilirsiniz.
4. Crumble Karışımı: Crumble karışımını hazırlarken tereyağını soğuk ve küp şeklinde kullanın. Tereyağı, un, yulaf ezmesi ve şekeri bir kaba koyup ellerinizle karıştırın. Büyük tereyağı parçaları kalana kadar karıştırın. Bu, crumble’ın kıtır bir dokusu olmasını sağlar.
5. Tuz Ekleyin: Crumble karışımına bir tutam tuz eklemek, tatların dengeli olmasına yardımcı olur.
6. Fırın Kabı Seçimi: Fırın kabını yağlayın veya tereyağı ile hafifçe yağlayın. Fırın kabının boyutunu ve şeklini seçerken, elmaların tabanını kaplayacak kadar büyük bir kabı tercih edin.
7. Eşit Bir Şekilde Serpiştirin: Elmaları fırın kabına eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin. Böylece her yerde aynı lezzeti elde edersiniz.
8. Üstüne Crumble Karışımı Ekleyin: Crumble karışımını, elmaların üzerine düzgün bir şekilde serpiştirin. Eşit bir kıtırlık elde etmek için her yeri kapladığından emin olun.
9. Altını Kontrol Edin: Fırın kabının altına bir fırın tepsisi veya alüminyum folyo kullanırsanız elma suyunun sızmasını önleyebilir ve temizliği kolaylaştırabilirsiniz.
10. Pişirme Süresi: Apple crumble‘ı 180-190 derece (fanlı fırında 170 derece) önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengini alana kadar kontrol edin.

Elma Kırıntısı (Apple Crumble) Tarifi Servis Önerileri

1. Vanilya Dondurması veya Kaymak: Sıcak veya oda sıcaklığında servis yaparken yanına vanilya dondurması veya taze kaymak eklemek, tatlıyı daha da lezzetli kılar. Sıcak apple crumble ile soğuk dondurma veya kaymağın kontrastı harika bir deneyim sunar.
2. Sıcak veya Soğuk Servis: Sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Tercihinize bağlı olarak, fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyip oda sıcaklığında servis yapabilir veya hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz.
3. Krem Şanti: Üzerine taze krem şanti sıkarak veya krem şanti ile yanında sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
4. Karamelize Elma Dilimleri: Servis sırasında tava veya tabaklarda birkaç karamelize elma dilimi sunumu daha şık görünmesini sağlayacağı gibi ekstra bir lezzette katmış olursunuz.
5. Tarçın Tozu: Hafif tarçın tozu serpiştirerek tatlıyı daha aromatik hale getirebilir ve görüntü olarak güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.
6. Mikro Marmelat Kapları: Bireysel mikro marmelat kaplarına veya minik kase-lere servis yaparak misafirlere kişisel porsiyonlar sunabilirsiniz.
7. Renkli Şekerleme veya Meyve Sosu: Servis tabağınızı renkli şekerlemeler veya taze meyve sosları ile süsleyerek sunumu daha görsel hale getirebilirsiniz.
8. Elma Dilimiyle Süsleme: Bir elma dilimi veya çeyrek elma, her porsiyonun üzerine yerleştirerek Apple crumble’ınızın ana malzemesini vurgulayabilirsiniz.
9. Taze Meyveler: Mevsime göre taze meyvelerle servis yapabilirsiniz. Çilek, frambuaz veya çilek dilimleri, tarifinize güzel bir renk ve tazelik katar.
10. Süsleme ile Kişiselleştirme: Servis yapmak için kişiselleştirme fırsatını kullanın. Düşündüğünüz herhangi bir özel sunum fikrini deneyebilirsiniz, bu da tatlıyı özel bir deneyim haline getirecektir.