Bangers and Mash Tarifi Nasıl Yapılır ?

Bangers and Mash, İngiliz mutfağına ait geleneksel ve popüler bir yemektir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu yemek sosis ve patates püresinden oluşur. Sosislerin lezzetli baharatlarla zenginleştirilmiş olması ve püre haline getirilen patateslerin kremsi kıvamıyla birleşerek oldukça doyurucu bir yemek ortaya çıkar.

Tarihçe:

Bangers and Mash, İngiliz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak kabul edilir. İsmi, “bangers” olarak adlandırılan İngiliz sosislerinden ve “mash” olarak adlandırılan patates püresinden gelir. Yemeğin kökeni, 19. yüzyılda ortaya çıkmıştır.

I. Dünya Savaşı döneminde, sosislerin içeriğinde su azaldığı için patlamalarla sonuçlanabilen bir durum oluşmuştu. Bu nedenle, sosisler “bangers” olarak adlandırılmaya başlandı. Bu dönemde İngiltere’de patates de oldukça ucuz ve yaygın bir besindi, bu nedenle sosisleri patates püresiyle birleştirmek oldukça popüler hale geldi.

Günümüzde Bangers and Mash, İngiliz publarında ve restoranlarında sıkça bulunan bir yemektir. Yöresel çeşitliliklerle ve farklı soslarla da servis edilebilen bu lezzetli yemek, İngiliz kültürünün önemli bir parçasıdır ve dünyanın dört bir yanındaki gurme ve yemek meraklıları tarafından da beğeniyle tüketilmektedir.

Malzemeler:

• 4 adet sosis
• 500 gram patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı karamelize soğan (isteğe bağlı)
• Sosislerin yanında garnitür olarak bezelye veya piyaz salatası (isteğe bağlı)

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Cocido Madrileno (Madrid Usulü Eti Pişmiş Yemek) Tarifi Nasıl Yapılır ?

Arroz Con Pollo (Tavuklu Pilav) Tarifi Nasıl Yapılır ?

Bangers and Mash Yapılışı:

1. Patatesleri soyun ve büyük parçalara bölün. Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve patatesleri haşlayın. Pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
2. Sosisleri hafifçe yağlanmış bir tavada kızartın veya ızgarada pişirin. Sosislerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
3. Haşlanmış patatesleri süzün ve tencereye geri koyun. Tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri ezerek veya püre haline getirerek kremsi bir kıvam elde edin.
4. Servis tabağına patates püresini yerleştirin ve üzerine kızarmış sosisleri koyun. İsteğe bağlı olarak karamelize soğanları ve garnitürü ekleyerek servis yapın.

Bangers and Mash İpuçları

1. Sosis Seçimi: Kaliteli sosisleri tercih edin. İngiliz tariflerde genellikle domuz eti sosisler kullanılır, ancak damak zevkinize uygun farklı sosisler de deneyebilirsiniz.
2. Patates Seçimi: Püre için uygun olan nişasta içeriği yüksek patates türlerini tercih edin. King Edward, Maris Piper gibi çeşitler tavsiye edilir.
3. Patatesleri Haşlama: Püre için patatesleri önceden haşlayın. Haşlama işlemi patateslerin daha kolay ezilmesini sağlar.
4. Sosisleri Pişirme: Sosisleri tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Pişirme yöntemini tercihinize göre seçin.
5. Püre Doldurma: Patatesleri ezdikten sonra süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyerek püreyi zenginleştirin. Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edin.
6. Karamel Soğan: Yemeği tamamlamak için karamel soğan hazırlayın. Soğanları karamelize etmek için kısık ateşte pişirin.
7. Sos: Yemeğin üzerine gravy sosu dökün. Sos için tavuk veya dana suyu kullanabilirsiniz.
8. Servis ve Sunum: Sosisleri püre üzerine yerleştirin ve karamel soğanla süsleyin. Yanında ekstra sos ve garnitürler sunabilirsiniz.
9. Baharatlar: Püreyi tatlandırmak için muskat, sarımsak veya hardal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
10. Yeşillikler: Yemeği servis ederken taze doğranmış maydanoz veya biberiye yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Bangers and Mash Servis Önerileri

1. Sıcak Servis: Bangers and Mash’i sıcak olarak servis edin. Sosislerin ve püre patatesin sıcaklığını koruması yemeğin lezzetini artıracaktır.
2. Ekstra Sos: Eğer misafirleriniz sosu seviyorsa, ekstra gravy sosu sunabilirsiniz. Ayrı bir sos kasesinde ekstra sos bulundurmak lezzetli bir seçenek olabilir.
3. Yanında Garnitürler: Yemeğin yanında haşlanmış sebzeler veya salata sunarak dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz. Renkli ve taze garnitürlerle sunum daha çekici olacaktır.
4. Biberiye Yaprakları: Yemeğin üzerine taze biberiye yaprakları koyarak hem aroma hem de görsellik katın.
5. Ekmek Dilimleri: Bangers and Mash’in yanında dilimlenmiş ekmek sunabilirsiniz. Misafirler ekmeği gravy sosuyla tatlandırabilir.
6. Yemeği Paylaşın: Büyük bir tencerede pişen Bangers and Mash’i masaya getirin ve misafirlerin tabaklarına servis edin. Yemek paylaşıldıkça daha keyifli bir deneyim olacaktır.
7. Biraz Tereyağı: Püre patatesin üzerine küçük parçalar halinde tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
8. Büyük Yemekler İçin: Bangers and Mash, davetlerde veya büyük yemeklerde harika bir seçenektir. Misafirlerinize zengin ve doyurucu bir yemek sunabilirsiniz.
9. Afiyet Olsun: Yemeği servis ederken misafirlerinize “afiyet olsun” dileklerinizi ileterek lezzetli bir yemek deneyimine davet edin.
10. Alternatif Sosisler: Eğer çeşitlilik isteniyorsa, farklı sosise tipleri sunarak daha geniş bir seçim yelpazesi oluşturabilirsiniz.

Paylaştığımız servis önerileri, Bangers and Mash’in lezzetli bir şekilde sunulmasına ve misafirlerinizin yemek deneyiminden keyif almasına yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!