Blackberry Crumble (Böğürtlenli Kıvamı Koyu Kek) Tarifi Nasıl Yapılır ?

Böğürtlenli Kıvamı Koyu Kek (Blackberry Crumble), nefis böğürtlenlerin kullanıldığı ve üstüne gevrek bir kıvamla kızarmış hamurun serpildiği geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Böğürtlenli kıvamı koyu kek, mevsiminde taze böğürtlenle hazırlanabileceği gibi dondurulmuş veya konserve böğürtlenlerle de yapılabilir.

Tarihçe

Blackberry Crumble, İngiliz mutfağının köklü tatlılarından biridir. İngiltere’nin doğal ortamında bol miktarda bulunan böğürtlenlerin kullanılması, bu tatlıyı geleneksel hale getirmiştir. Taze böğürtlenlerin lezzetli aroması, kek hamurunun gevrek dokusuyla birleştiğinde muhteşem bir lezzet ortaya çıkar.

Blackberry Crumble, özellikle sonbahar ve kış aylarında popüler bir tatlıdır, çünkü böğürtlenler bu dönemde bol miktarda bulunur ve taze böğürtlenlerle hazırlanması en lezzetli sonucu verir. Ancak, modern zamanlarda dondurulmuş veya konserve böğürtlenlerle de yapılarak yılın her döneminde tadı çıkarılabilir.

İngiliz mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Böğürtlenli Kıvamı Koyu Kek, yuvarlak sofra geleneği ve aile bir araya gelmelerinde sıklıkla sunulan lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler

• 3 su bardağı böğürtlen (taze veya dondurulmuş)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı kahverengi şeker
• 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı tuz

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

İngiliz Tatlıları : Battenberg Cake (Battenberg Keki) Tarifi

İngiliz Tatlıları : Bakewell Tart (Bakewell Turta) Tarifi

Blackberry Crumble Yapılışı

1. Fırını önceden 190°C (375°F) dereceye kadar ısıtın.
2. Böğürtlenleri yıkayın ve büyük bir karıştırma kabında toz şeker ve limon suyu ile karıştırın. Böğürtlenleri fırın kabına aktarın.
3. Başka bir karıştırma kabında un, yulaf ezmesi, kahverengi şeker, tarçın ve tuzu karıştırın.
4. Soğuk tereyağını ekleyin ve hamur kırıntılı bir kıvam elde edene kadar parmaklarınızla malzemeleri birleştirin.
5. Kırıntılı hamuru böğürtlenlerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
6. Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Blackberry Crumble İpuçları

Sıcak ve lezzetli bir Blackberry Crumble‘ı servis etmenin birkaç harika yolu vardır. Sizler için bazı servis önerileri:

1. Meyveleri Seçerken: Taze siyah böğürtlenleri tercih edin veya dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz.
2. Tatlandırma Dengelemesi: Meyveler doğal olarak tatlı olabilir, bu nedenle şeker miktarını ihtiyaca göre azaltmayı düşünün.
3. Crumble Hamuru: Un, tereyağı, yulaf ezmesi gibi malzemelerle crumble hamurunu hazırlarken parçalı bir dokuya dikkat edin.
4. Üstü Kızartma: Crumble’ın üstü kızarana kadar fırında tutulmalı, böylece kıtır bir tabaka elde edersiniz.
5. Baharatlar: Tarçın, vanilya veya limon kabuğu rendesi gibi baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
6. Servis Önerisi: Sıcak crumble’ı vanilyalı dondurma veya taze krema eşliğinde servis ederek deneyimi tamamlayın.
7. Dondurulabilirlik: Fazladan hazırladığınız crumble’ı dondurucuda saklayabilir, istediğiniz zaman ısıtarak taze gibi servis edebilirsiniz.
8. Tuz Dengesi: Hamurun içine az miktarda tuz eklemek, tatların dengelemesine yardımcı olabilir.
9. Hamur Parçaları: Crumble hamurunu meyvelerin üzerine eşit şekilde dağıtın, böylece her ısırıkta dengeli bir tat alırsınız.
10. Kişisel Dokunuş: Tarife farklı meyveler ekleyerek veya farklı malzemelerle deney yaparak kendi özel blackberry crumble tarifinizi oluşturun.

Blackberry Crumble Servis Önerileri

1. Vanilyalı Dondurma ile Servis: Sıcak crumble’ın üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek kontrast tatların uyumunu deneyimleyin.
2. Taze Krema veya Kaymak Eşliğinde: Krema veya kaymak, crumble’ın lezzetini daha da zenginleştirir.
3. Sıcak Soslarla Deneyin: Çikolata sosu, karamel sosu veya frambuaz sosu gibi sıcak soslarla crumble’ı tatlandırabilirsiniz.
4. Yoğurt İle Hafifletin: Yoğurt veya probiyotikli yoğurt, crumble’ın yanında hafif ve ferahlatıcı bir seçenektir.
5. Farklı Meyvelerle Kombine Edin: Blackberry Crumble’ı farklı meyvelerle birleştirerek karışık meyveli bir crumble yapabilirsiniz.
6. Taze Nane veya Fesleğen ile Sunum: Taze nane veya fesleğen yapraklarıyla garnitür yaparak taze bir aroma ekleyebilirsiniz.
7. Antik Dekorlar: Tarçın çubukları, meyve dilimleri veya pudra şekeri ile crumble’ı dekore ederek sunumunuza antik bir hava katabilirsiniz.
8. Renkli Tabaklar: Renkli tabaklar veya kaseler kullanarak crumble’ı daha çekici bir şekilde sunabilirsiniz.
9. Çay veya Kahve İle Tamamlayın: Sıcak bir bardak çay veya kahve, crumble’ın tadını çıkarmak için harika bir eşlikçi olabilir.
10. Portakal veya Limon Kabuğu Rendesi: Crumble’ın üzerine taze portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlık ve aroma katın.

Unutmayın ki servis önerileri kişisel tercihlere göre değişebilir. Yaratıcılığınızı kullanarak crumble’ı favori şeklinizde sunabilirsiniz.